La domesticación de la gallina se realizó hace 8.000 años. Hoy en día es el ave con mayor censo del planeta con más de 25 billones de ejemplares.
La domesticación de esta especie ha llevado a la producción de estirpes muy distintas, unas encaminadas a la producción de carne y otras a la producción de huevo. En todo caso estas han sido seleccionadas para eliminar la cloquez de sus instintos naturales, ya que disminuyen la producción.
La cloquez es el proceso de incubación natural de las aves, esta es una fase normal y indispensable en la reproducción. Esta se regula por la secreción de la hormona prolactina que genera estos instintos maternales en la mayoría de especies. .
¿Sabías que en los países bajos el gobierno se encarga de proveer 2 gallinas por cada casa para que se coman los restos orgánicos producidos en las casas (así evitan que terminen en vertederos)?
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